Говядо

говядо

ср. , церк. крупная рогатая скотина, бык, воль или корова. Говяжий, от быка, говяда взятый, из мяса его приспетый. Говядина жен. говяжье мясо. Части говядины, у мясников, называются: 1) голова, 2) шея, зарез, 3) оковалок, 4) челышко, 5) толстый край, 6) средина лопатки, 7) тонкая лопатка, рулька, 8) тонкий край, 9) от края покромка, 10) грудина, 11) тонкий филей, 12) подпашек, 13) завиток, 14) толстый филей, 15) бочок, 16) английский филей, 17) огузок, 18) средина бедра, 19) кострец, 20) ссек, подбедерок; окосток, часть ссека, с вертлюжной костью, 21) голяшка. Зачисток, от краев, от шеи, тонкие остатки, оборыши. Голяшки и морда, студень. Легкие, сердце и печень, гусак, ливер, осердье. Желудок с кишками, требуха, требушина. У мясников иностранных говядина делится иначе. Были бы быки, а говядина будет. По барыне говядина, по харчевне едок. Говядарь гуртовщик, прогонщик, нагульщик скота и скотопромышленик.

Даль В.И.. Толковый словарь Даля, 1863-1866.

Похожие слова в словарях:

• Значение слова голыш в словаре Даля — муж. дикий камень твердой породы, особ. гранит, окатанный и оглаженный водою; камни эти, смотря по величине, называются: валун, голыш, булыжник, …
• шея — жен. выя, связь головы с туловищем, часть тела промеж плеч и головы. У него шея крепка, толста, много снесет. У …
• филе — ср. , нескл. , франц. всякая вязанная сеткою работа, ячеистое вязанье, как вяжут рыбачьи сети. Филегран муж. филогран, филигрань, филеграновая …
• таять — таивать зап. тавать, тануть, жидеть от тепла, распускаться, расплываться, становиться жидким, расплавляться, плавиться; растворяться, расходиться в воде или иной жиже …

Следующие значения слов:

• Что такое гогона — жен. , новг.-череп. чучело, болван, статуя. Молчит как гогона.
• гоголь — муж. как название семейное толстоголовых плоских и круглых уток, заключает в себе роды: гоголь, гагк, дзынг и чернеть; как вид, …
• гогойкать — см. го -го.
• гоглиха — ? жен. , костр. (офенское?) полушка.

Предыдущие толкования слова:

• Что означает говорить (02) — новг.-валд. булька, волдырь или пузырь на воде. Вишь, говор вскочил! Что двор, то говор; что конь, то норов. Что город, …
• говорить — говаривать что, речи, сказывать, вещать, молвить, баять, гуторить, бакулить, голдить, голчить, вологод. говчить, произносить слова; выражать мысли свои; сообщаться устною …
• говеть — гавливать стар. жить, быть; благоговеть к кому или перед кем, уважать, почитать кого в высшей степени. Готовиться к исповеди и …
• говедник — (говетник) муж. , архан. санный вязок? Говетан, вичевая вервь, для связки козел семожьих заборов.