Квас (02)

квас (02)

муж. приготовляющий кожевенные или ремесленные квасы. Квасной, к квасу относящ. Квасный, кислый. Квасноватый, кисловатый. Квасность, -новитость жен. кислота, кисловатость, как свойство. Квасовый, кислый, кисловатый. Квасовое яблоко, с кваском. Квасить что, заставить бродить и киснуть, дать чему закисать. Квашеная капуста. Простокваша, квашеное молоко. Квашеный мед, кислый, хмельной, бутылочный, вареный, питейный. За что? Не квась молока! сказал муж, ударив жену, собиравшуюся накрошить хлеба в молоко, которое она купит, когда будут деньги. Квашенье ср. , длит. кваска жен. , об. действие по глаг.
| Квашенье также квашенина. Кваситься, быть квашену, киснуть. Переходить в кислое броженье.
| курск. плакать, реветь. Что у тя парнишка квасится? Кваснуть, кваситься, киснуть, переходить в квасное брожение.
| * Киснуть, сидеть в глуши, в бездействии, в одном положении. Выквасить кожу в квасах. Доквасить квашню. Заквасить тесто. Исквасили молоко. Наквасила да напекла, хоть собака ешь! Поквась еще. Хлеб переквашен. Молоко проквасили. Расквасить нос. Квашня уквасилась, укисла. Кваша жен. что-либо заквашенное, бродящий раствор, квашеная зелень, солень; также айран, молоко с водою в закваске; калужское соложеное тесто; дрожжи; закваска.
| * Плакса, рева. Квашенина жен. солень, особ. для зимнего корма скоту: серая капуста, кочерыжки, остатки свеклы, ботва, посоленные и заквашенные.
| твер. , пск. кислая, квашеная капуста.
| зап. студень, курск. кушанина, чешск. коченина, литовск. кашелена; тут слышно: квасить, кушать, коченеть, каша: что древнее и вернее?
| твер. , тул. говяжий студень, едомый с квасом. Квашенинный, ко квашенине относящ. Квашенинное сало, выварное из студня, из говяжьих ног; идет на смазку и не сохнет. Квасильня жен. заведение, помещение, где что-либо квасят или вымачивают в квасах; квасильные чаны, в которые на винокурнях спускают сусло из заторных чанов, и где оно обращается в брагу; в кожевнях, чаны, где мокнут кожи в квасах. Квашня жен. дежа, кадка или дуплянка, в которой квасят тесто, ставят хлеб.
| вят. вялый, ленивый человек.;

Даль В.И.. Толковый словарь Даля, 1863-1866.

Похожие слова в словарях:

• Значение слова супроти в словаре Даля — и супротив нареч. и предл. с род. супротивку южн. , зап. насупротив, напротив, противу. Супротив церкви добрые люди кабака не …
• сливать — слить что куда, вылить, отлить; сбавить. Куда ополоски девать? Да слей вон, в ушат ! Много налил, слей половину. - …
• скапливать — или скапать; скапать, скапнуть однокр. с чего, капать, ронять или падать каплями. Не подходи, местами еще свежая краска скапает с …
• сдаивать — сдоить корову, отдоить, подоить несколько, чтобы вымя не загрубло, хотя молоко почему-либо негодно, по болезни коровы; и: отдоить воровски корову, …

Следующие значения слов:

• Что такое квач — муж. , южн. помазок в дегтярнице.
• квасия — жен. дерево Quassia amara, горькое, употреб. в лекарствах. Квасиевый, содержащий квасию; к ней относящ.
• квасить — квасник и пр. см. квас .
• квас (03) — орл. плакса. Наша квашня ни густа, ни пуста. Орать пашню - копить квашню. Есть в мошне, будет и в квашне. …

Предыдущие толкования слова:

• Что означает квас — муж. квасок, кислота, кисловатость; русский напиток, из квашеной ржаной муки (сыровец) или из печеного хлеба с солодом; различные квасы приготовляются …
• кварц — муж. кремнистый камень или кремневый дикарь. Стеклянистый кварц, горный хрусталь, переходящий через виды: дымчатый топаз и аметист в дорогие каменья; …
• квартовать — см. кварта .
• квартира — жен. помещение для людей, жилье, жилище; покои с принадлежностями, занимаемые кем-либо. У меня на квартире стоит постоялец. Надоело менять квартиры, …