Уваривать

уваривать

уварить что, варить до поспелости, в известную меру. Щи да кашу, что больше уваришь, то лучше. Ты не уварила яиц, рано вынула, оттого они дурно окрасились. Камня не уваришь до мягкости. Злой бабы и в котле не уваришь, и в ступе не утолчешь.
| Варить до известной убыли. Уварить сироп на половину, кипятя. Сперва уварила суп, а после водой добавила, и испортила. -ся , страд. и возвр. по смыслу речи. Каша уварится, ее прибудет, а щи уварятся, их убудет. Коли говядину прямо в кипяток положить, то заваришь ее, она не уварится, надо приставлять ее в холодной воде. Увариванье длит. уваренье окончат. увар муж. уварка жен. , об. действие по глаг. Уварка б. ч. в первом знач., а увар, во втором, убыль варева от кипяченья. Уварный, к увару относящ. Уварок, хорошо уваренная часть мяса.
| Увар, уварок, что выкипело, убыло, уварилось, испарилось варкою. Уварастая печь, - место на плите, жаркое, где все приставленное скоро и шибко кипит. Уварчивая рыба, которая скоро поспевает. -вость , свойство, качество это. Уварщик, кто варит сахар, до известной густоты, приводить сироп вмеру.

Даль В.И.. Толковый словарь Даля, 1863-1866.

Похожие слова в словарях:

• Значение слова переваривать в словаре Даля — переварить что, варить различные снадобья, какую-либо смесь вместе, уваривать, проварить смесь. Варить что сызнова, вторично, перекипятить. Переваренный кофей да подогретые …
• испарять — испарить что, выпарять, изгонять парами; сгущать жидкость варкою, кипяченьем; уваривать; дать усыхать. -ся , страд. и возвр. по смыслу речи. …
• густой — плотный, частый, крутой; нередкий, нежидкий, нетонкий. Густой лес, густая шерсть. Густой кисель, густая глина. Густой воздух, напитанный влагою, парами, или …
• вытягивать — или вытягать, вытянуть что, вытаскивать, извлекать, тянуть вон; натягивать, подтягивать, напрягать, распяливать туго; растягивать, давать чему тягой более протяжения; тянуть …

Следующие значения слов:

• Что такое уведать — о чем, уведати церк. сведать, проведать, узнать или услышать, известиться, дознаться. Я уведал, до меня дошли вести, б. ч. о …
• увевать — увеять что, обвевать, обнимать веяньем. На весь мир солнышку не угреть, ветру не увеять, не угодить. о дереве, лесе: осенять, …
• уващивать — увощить пол, вывощить хорошо, покрыть воском, составом. -ся , страд. Уващиванье длит. увощенье окончат. действие по глаг.
• увач — муж. , ниж.-ард. ( мордовск. ?) лепешка, или пряник, который сваха раздает девкам на свадьбе.

Предыдущие толкования слова:

• Что означает уванчики — муж. , мн. , тул. тюря, из хлеба, луку, квасу и постного масла.
• уваливать (02) — сев. , олон. упадь, падаль, стерва, дохлая скотина. Волков на уваль стреляют. Увалок муж. , астрах. саженный промежуток виноградных борозд.
• уваливать — увалять что, отделывать, обрабатывать валяньем, валкой, каткой, мятьем; укатать, утолочить или сбить плотнее. Без вару (кипятку), войлока не уваляешь. Сукно …
• уважать — уважать кого, увадить архан. почитать, чтить, душевно признавать чьи-либо достоинства; ценить высоко; честить почетом, потчевать, принимая почетно. Ну, брат, уважил, …