Сырой (02)

сырой (02)

муж. творог; квашеное молоко ставится в печь, и со свернувшейся гущи отцеживается сыворотка; но обычно сыром зовут немецкий сыр, выделанный из парного молока, соленый просушенный, кругами. Как сыре в масле, в раздолье. Сыр молить, ниж. свадебный обряд: молодые кланяются в ноги каждому гостю, прося выпить. Более известен швейцарский сыр, маслянистый, ноздреватый, со слезою; он и у нас выделывается изрядно; английские сыры, пряные, нередко гноеные; голландские, плотные, своего вкуса; из итальянский: пармезан, сухой и крохкий; из французских: сыр бри, соломка, мягкий, непрочный.
| Сыр, арх.-шен. участок, клин леса, отведенный смолокурам.
| У землекопа, земля в кубической мере, материком, не пересыпанная, в пласту. Рядятся в земляных работах сыром, за меру очищенного простора, а не за высыпанную, в которой меры на половину более. Что берешь с кубической сажени сыром? Сырный, к сыру относящ. Сырный запах, вкус. Сырная неделя, масляница, мясопустная. Сырная Богородица, сев. день 2 июля. Сырный стол, обед по свадьбе. Сырника муж. , мн. пирожки, блинцы, начиненные творогом;
| вареники;
| род клецок, колобки из творогу, с подливой. Сырница жен. , твер. кушанье из творогу и гречневой каши.
| Сырник, астрах. пасха. Сырник пермяц. сырые дрова, лес. Сырня, сырный завод, сыроварня. Сыряок вор. сушеный творог, на зиму.
| тоб.-берез. морская рунная рыба Salmo vimba, сырть, из рода лососей. Сыровоз влад. навозница, межипарье, пора унавоживанья полей, начало июля. Сыроводка зап. сыворотка. Сыровар, сыродел, мастер, а также хозяин сыроварни. Сыроварный котел, привешивается на жеравце и на перечапе. -дутный горн, волчья печь, плавильная, для выделк и прямо из руды железа (не чугуна). Сыроматерая земля, нерушеная, и не песок, не камень. Сыробой влад. сыромолоть жен. -молот муж. -бойный или -молотный хлеб, овес, обмолоченный на скорую руку, или без овинной сушки. Сыромолотный табак, зеленчак, сырого помола. -молоток вят. жировой, незаконный, небрачный ребенок. -мол муж. -молка жен. мука из сыромолоти, и сыромолотка жен. то же. Сыромять жен. сыромятина,

Даль В.И.. Толковый словарь Даля, 1863-1866.

Похожие слова в словарях:

• Значение слова соломина в словаре Даля — -нка , дудка, коленчатый, внутри пустой стебель злаков, колосовых растений, особенно хлебных. С соломинки или в соломину мыльные пузыри пускают. …
• холить — кого, что, хоить твер. гоить, убирать, вообще держать в чистоте, опрятности; ходить, ухаживать за чем, нежить, баловать уходом. Холить лошадей, …
• тощий — тщий, пустой, порожний. Обрете камень отвален и гроб тощ, стар. Да не явишися пред Господом Богом твоим тощ, Второзак. Тощий …
• спорить (03) — жен. , твер. то же. Спор, см. также спирать и спорить. Спорыш, спорышек муж. - шенок, - ночек, уродливое яичко, …

Следующие значения слов:

• Что такое сырт — муж. , татар. гребень, гряда, водораздед, водопуск, вододержа, возвышенность, разделяющая притоки двух рек или водоемов. Общий сырт разделяет притоки Волги …
• сырп — пермяц. сеть в виде мешка с двумя тетивами (Наумов).
• сыроп — см. сироп .
• сырой (03) — -мятная кожа, выделанная без дубу в извести, для сгона шерсти, и в овсяном квасу, очисткой и сильным мятьем, ломкой и …

Предыдущие толкования слова:

• Что означает сырой — мокроватый, влажный; немного водянистый, противоп. сухой , безводный . Сырое белье, недосохшее. Сырые покои, которых стены пропитаны мокротою. - воздух, …
• сырман — муж. , черномор. рыба из рода бычков, Gobius syrman.
• сырка — жен. , астрах. , перс. виноградный уксус.
• сыпать — сыпнуть, сыпать ( вместо сыпывать) что, ронять мелкое, зернистое, сухое вещество струей, что лить, о жиже; в новорос. и малорос. …